Primöörien taikaa
Ruotsalaisessa keittiöslangissa tunnetaan sana primör, joka tarkoittaa kaikenlaisia varhaisvihanneksia. Sanaa ei Suomessa ihan puhekielessä …
Pirtsakka punainen retiisi
Oman aikansa eräänlainen supermartta Aili Nissinen (1866-1926) kirjoitti muun laajan tuotantonsa ohessa myös lastenrunoja. Niistä tunnetuimpia on …
Pinaatti + kiinankaali = paksoi
Muutama vuosi sitten meillekin rantautui, lähinnä aasialaisten ruokakauppojen välityksellä uusi, eksoottinen vihannes, josta näkyi kauppojen …
DeliVerdelle ja Antti Vahteralle palkinnot ruokakulttuurin vaalimisesta
Turun Kirja- ja Ruokamessuilla jaetaan monia palkintoja ja yksi niitä jakavista on Lounais-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffeli ry. Se jakoi …
Rapulonin riippuva puutarha
Muinaisen maailman seitsemään ihmeeseen kuuluivat Babylonin riippuvat puutarhat, jotka myös Semiramiin riippuvina puutarhoina tunnettin. Tai …
Liemi on perusasia
Kokki ja kotikokki saavat helposti ylistystä, jos heiltä syntyy oivallinen kastike – mikä onkin ruoanteon haastavimpia tehtäviä. Menepä …
Ulkosaariston Deliverde
Tänäkin kesänä DeliVerden yrttejä matkasi ulkomeren äärelle, Kåraskärin kallioluodon karuutta koristamaan. Menomatka kesäkuun allkupuolen …
Provencen herkut: Nizzan salaatti – Salade Nicoise
Ranskan Provence, tuo Peter Maylen monen kirjan verran ylistämä Välimeren rannan maakunta on ranskaiasessa keittiökulttuurissa ihan omanlaisensa …
Fenkoli eli saksankumina
Vielä jokunen vuosi sitten meillä Suomessa ei tiedetty fenkolista kuin korkeintaan sen maustemuunnos, jonka siemeniä käytettiin leipien mausteena.…