Punajuurta biffiin
Jos pitää etsiä jokin raaka-aineryhmä, johon suomalaisten erityisesti pitäisi panostaa, se on juurikkaat. Toisin kuin etelän hetelmiä, niitä …
Porkkana on kelpo porkkana
Parhaillaan käydään ankaraa vääntöä hallitusneuvotteluissa eripuraisten osallistujien kesken. Neuvotteluja vetävä Petteri Orpo saattaa …
Unohda maggit ja knorrit – vaihda ne lipstikan umamiseen aromiin
DeliVerden torikioskin moniin aarteisiin kuuluu lipstikka eli toiselta, ilmeisesti ”viralliselta” nimeltään liperi tai peräti rohtoliperi. …
Terveisiä yrttien saaristosta
On taas se aika kesästä, kun joka saareen, niemeen ja notkelmaannousee pienoisia yrttitarhoja. Niin myös Vänön saariston Kåraskäriin, kuten jo …
Nyt kysytään, kenen borssi?
Kevään tehdessä keikkuen tuloaan pitäisi ennen muuta puhua ensimmäisistä vihanneksista, primööreistä. Eikä ainakaan punajuuresta, joka on …
Flammekueche, parempi kuin pizza
Ranskaan kuuluva Alsace – saksalaisittain Elsass – tunnetaan mainioista valkoviineistä ja rankasta choucroutesta, kaali-makkara-läskipadasta. Jo…
Kas kas, munakas
Klassinen kysymys kuuluu, kumpi oli ennen, muna vai kana. Teologisesti katsoen tietysti kana, koska isoherra loi ensin eläimet ja käski niitten …
Pistou ja sen soppa: Provencen kesäkeitto
Tv-kokeista sympaattisin, brittiläinen Rick Stein ilahdutti keväällä ystäviään retkeilemällä kuuden jakson verran Ranskassa. Reissu …
Makkarasoppa – lähes kasvisruoka
Näin torikauden aluksi miettii, mikähän sopii jutun aiheeksi yhtäältä ajankohtaan ja toisaalta alkukevään tuotevalikoimaan. Siis puutarha-alan…